Dessertwein: Süße Tropfen aus aller Welt

  Dessertwein: Süße Tropfen aus aller Welt Gestern Abend, Glas in der Hand, Sonne geht unter – da dachte ich: Dessertwein, was macht dich eigentlich so besonders? Was sind Dessertweine? Dessertweine sind nicht einfach nur süß. Sie sind aromatisch, vollmundig und ideal als Abschluss eines Essens. Sie balancieren Zucker, Säure und Aromen perfekt – manche leicht und fruchtig, andere intensiv und fast sirupartig. Merke: Nicht jeder süße Wein ist ein Dessertwein. Die Kunst liegt in der Balance. Wie unterscheiden sich Dessertweine von normalen Weinen? Dessertwein wird anders hergestellt als trockener Wein: Spätlese & Auslese – Trauben hängen länger, sammeln mehr Zucker. Edelfäule (Botrytis) – Pilzbefall konzentriert Zucker und Aromen. Passito / Trocknung – Trauben werden getrocknet, Wasser verdunstet, Zucker bleibt. Süßung nach der Gärung – seltener, Zucker oder Most werden hinzugefügt. Jede Methode erzeugt unterschiedliche Texturen und Geschmackserlebnisse....
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Silvestergruß 2025: Ein Jahr voller Weinmomente liegt vor uns

 

Silvestergruß 2025: Ein Jahr voller Weinmomente liegt vor uns

Liebe Weinfreunde, Genießer und Kenner,

während die letzten Stunden des Jahres verrinnen wie der letzte Tropfen eines kostbaren Weins, blicken wir voller Vorfreude auf ein faszinierendes Weinjahr 2025.

Was macht 2025 zu einem besonderen Jahr für die Weinwelt? Lassen Sie uns gemeinsam einen Blick in die Zukunft werfen:

Der Jahrgang 2023 wird reif für seine große Präsentation. Die Winzer sprechen bereits jetzt von einem außergewöhnlichen Jahrgang, der uns mit seiner perfekten Balance zwischen Frucht und Struktur überraschen wird.

Die Bio-Bewegung erreicht neue Höhen. Immer mehr Weingüter stellen auf naturnahe und nachhaltige Bewirtschaftung um.
2025 werden wir Zeugen einer wahren Revolution in den Weinbergen.

Innovative Technologien in den Kellern ermöglichen es den Winzern, noch präziser zu arbeiten. Tradition trifft auf Innovation – das verspricht spannende neue Interpretationen klassischer Weine.

Die Klimaanpassung bringt neue Rebsorten und Anbaumethoden. Mutige Winzer experimentieren mit hitzeresistenten Sorten und schaffen dabei überraschende Geschmackserlebnisse.

Auf dieses aufregende Jahr möchte ich mit Ihnen anstoßen. Möge 2025 ein Jahr sein, in dem wir gemeinsam neue Weine entdecken, unvergessliche Verkostungen erleben und die Kunst des Weingenusses zelebrieren.

Prosit Neujahr!


Salud, Salute und Prost Neujahr!


Kommentare

  1. Anonym1. Januar 2025 um 08:12

    ALLES LIEBE FÜR 2025, WIR SEHEN UNS AUF DER EUROVINO. GRUSS JOCHEN.

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