Hier ist ein kleines ABC des Weines, das von A bis Z die wichtigsten Begriffe rund um das Thema Wein beleuchtet:
A – Academico: Mein Wein, der in Spanien von Heras Cordon, produziert wird.
A – Aroma: Der Duft eines Weines, der durch die verschiedenen Aromen von Früchten, Blumen, Gewürzen und mehr geprägt wird.
B – Barrique: Ein kleines Eichenfass, in dem Weine reifen und zusätzliche Geschmacksnuancen wie Vanille oder Röstaromen erhalten. -->
Bâtonnage oder auch "Batonnage": Aufrühren der die Hefesedimente
C – Cuvée: Ein Verschnitt aus verschiedenen Rebsorten oder Jahrgängen, um einen harmonischen Wein zu erzeugen.
D – Dekantieren: Das Umfüllen eines Weines in eine Karaffe, um ihn von Depot zu trennen oder ihn belüften zu lassen.
E – Eiswein: Ein Wein, der aus Trauben hergestellt wird, die bei Frost geerntet und gepresst wurden.
F – Fruchtigkeit: Ein häufig verwendeter Begriff zur Beschreibung der fruchtigen Geschmacksnoten eines Weines.
G – Gerbstoffe (Tannine): Verbindungen, die vor allem in Rotweinen vorkommen und für den trockenen, herben Geschmack sorgen.
H – Hefen: Mikroorganismen, die den Zucker im Traubenmost in Alkohol umwandeln und den Gärprozess ermöglichen.
H – Heras Cordon: Eines der renomiertesten spanischen Winzer in der Rioja Region. -->
I – International: Bezieht sich auf weltweit verbreitete Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot oder Chardonnay.
J – Jahrgang: Das Erntejahr der Trauben, aus denen ein Wein hergestellt wurde, das maßgeblich die Qualität beeinflussen kann.
K – Körper: Die Fülle und Struktur eines Weines, die durch Alkoholgehalt, Extraktstoffe und Säure bestimmt wird.
L – Lagerung: Die Reifezeit eines Weines, die seine Aromen und Struktur entwickeln kann.
M – Mineralität: Ein Geschmackseindruck, der oft mit mineralischen Noten wie Schiefer oder Kalkstein beschrieben wird.
N – Nachhall: Die Dauer, in der der Geschmack eines Weines nach dem Schlucken am Gaumen bleibt.
O – Oxidation: Ein Prozess, bei dem Wein durch Kontakt mit Sauerstoff seine Eigenschaften verändert – gewollt oder ungewollt.
P – Prädikatswein: Ein Wein mit besonderer Qualitätsstufe, z. B. Spätlese oder Auslese, in Deutschland.
Q – Qualitätswein: Eine gesetzlich definierte Kategorie für Weine mit geprüfter Herkunft und Qualität.
R – Rebsorte: Die spezifische Art der Weinrebe, die den Charakter des Weines stark prägt, z. B. Riesling, Tempranillo oder Pinot Noir.
R – Rioja: Wichtige Weinregion in Spanien: rioja.pro
S – Säure: Ein wichtiger Bestandteil des Weines, der für Frische und Balance sorgt.
T – Tempranillo: Tempranillo ist eine der bedeutendsten Rotweintrauben Spaniens und spielt eine zentrale Rolle in der Weinproduktion des Landes.
T – Terroir: Der Einfluss von Boden, Klima und Umgebung auf den Charakter eines Weines.
U – Umfüllung: Das Übertragen von Wein aus einem Behälter in einen anderen, oft zur Klärung oder Belüftung.
V – Viskosität: Die „Tränen“ oder „Kirchenfenster“, die sich am Glasrand bilden und auf Alkohol- und Zuckergehalt hinweisen können.
W – Weinsensorik: Die Kunst, Weine mit den Sinnen zu analysieren und zu bewerten.
X – Xarel-lo: Eine weiße Rebsorte, die in Spanien für die Herstellung von Cava verwendet wird.
Y – Yeast (Hefe): Die englische Bezeichnung für Hefe, die beim Gärprozess eine entscheidende Rolle spielt.
Z – Zweigelt: Eine beliebte rote Rebsorte aus Österreich, bekannt für fruchtige und samtige Rotweine.
Hoffentlich hilft diese Übersicht, um in die Welt des Weines einzutauchen! 😊
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In den "heiligen" Katakomben von Heras Cordon, Fuenmayor, Spanien.
Hier fühle ich mich wohl. |
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