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Weinreifung in der Höhle: Wie Toirano zum Weinkeller wurde

Weinreifung in der Höhle: Wie Toirano zum Weinkeller wurde Du stellst dir einen Weinkeller vermutlich mit Holzregalen, gedämpftem Licht und vielleicht ein bisschen Staub auf den Flaschen vor. In Ligurien sieht das anders aus. Bei Toirano, einem kleinen Ort in der Provinz Savona, reifen Schaumweine seit über einem Jahrzehnt tief im Innern eines Karstmassivs – zwischen Stalaktiten, die seit Jahrtausenden wachsen, und einer Stille, die nur vom Schritt gelegentlicher Höhlenbesucher unterbrochen wird. Diese Weinreifung in der Höhle ist keine Kuriosität, sondern eine der konsequentesten Antworten, die die Weinwelt auf die Frage nach der perfekten Lagerung gefunden hat. Inhalt Weinreifung in der Höhle: Wie Toirano zum Weinkeller wurde Die Grotte di Toirano: mehr als eine Schauhöhle Die Methode "Bollicine in Grotta" Cantina Durin: die Winzerfamilie hinter dem Projekt Warum ausgerechnet eine Höhle? Andere Höhlenkeller im Vergleich Was das für den Geschmack im Glas be...

Blanca Flor – ein Rioja-Weißwein von Heras Cordón und eine Widmung an meine Mutter

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Blanca Flor – ein Rioja-Weißwein von Heras Cordón und eine Widmung an meine Mutter Einleitung: Wenn ein Wein eine Geschichte erzählt Der Blanca Flor Weißwein von Heras Cordón ist für viele Weinfreunde ein eleganter Vertreter der spanischen Rioja-Weißweine. Für mich persönlich ist er jedoch weit mehr als nur ein hervorragender Wein. Der Name dieses Weins ist kein Zufall . Blanca Flor war der Name meiner Mutter. Eine außergewöhnliche Frau, voller Herzlichkeit, Stärke und Lebensfreude. Als wir diesen Wein gemeinsam mit der Bodega Heras Cordón entwickelten, stand von Anfang an fest: Dieser Wein soll ihr gewidmet sein. Mit Blanca Flor wollten wir ihr Andenken bewahren – und gleichzeitig einen Weißwein schaffen, der ihre Persönlichkeit widerspiegelt: elegant, warm, fein und voller Leben. Auf dem Etikett der Flasche steht ein Satz, der diese Idee perfekt einfängt: „ Delicado como el abrazo de una madre y fresco como la primavera. “ Zart wie die Umarmung einer Mutter und frisch wi...

Marques de Ferrol auf der Eurovino 2026: Erfolgreiche Präsentation eines eleganten Rioja aus Fuenmayor

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Marques de Ferrol auf der Eurovino 2026: Erfolgreiche Präsentation eines eleganten Rioja aus Fuenmayor Einleitung: Eurovino 2026 als Bühne für Charakterweine Die Eurovino 2026 in Karlsruhe hat sich in kurzer Zeit als feste Größe im deutschen Fachmessekalender etabliert. Wer Wein professionell einkauft, importiert oder kuratiert, findet hier keine Showeffekte, sondern Substanz. Händler, Sommeliers, Gastronomen, Fachjournalisten. Gespräche auf Augenhöhe, konzentrierte Verkostungen, klare Urteile. In diesem Umfeld durften wir einen Wein vorstellen, der genau in dieses Raster passt: Marques de Ferrol , ein Rioja aus 100 Prozent Tempranillo vom Weingut Heras Cordon in Fuenmayor. Ein Wein, der nicht laut sein will. Sondern präzise. Elegant. Und bemerkenswert erfolgreich auf der Messe. Herkunft und Stil: Rioja aus Fuenmayor mit klarer Handschrift Fuenmayor liegt im Herzen der Rioja Alta. Kalkhaltige Böden, kontinentales Klima mit atlantischem Einfluss, kühle Nächte. Bedingungen, die S...

Spanien – viel Wein, aber anders als man denkt

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  Spanien – viel Wein, aber anders als man denkt Zahlen & Position Spanien ist eines der größten Weinländer der Welt , liegt beim Pro-Kopf-Weinkonsum aber deutlich hinter Portugal, Frankreich und Italien . Pro-Kopf-Konsum : ca. 20–22 Liter pro Jahr Gesamtkonsum : Top 3 weltweit Trend : seit Jahrzehnten rückläufig Damit liegt Spanien heute unter Deutschland und klar unter den klassischen Spitzenreitern. -->  Länder, die am meisten Wein trinken – Rangliste, Geschichte, Kurioses und harte Fakten Warum trinkt Spanien vergleichsweise wenig Wein? 1. Historischer Wandel In den 1960er- und 70er-Jahren lag der Konsum noch bei über 70 Litern pro Kopf. Mit Urbanisierung, Industrialisierung und veränderten Arbeitszeiten verschwand der tägliche Tischwein. 2. Bier statt Wein Spanien ist inzwischen ein Bierland im Alltag . Das „caña“-Ritual in Bars hat den einfachen Hauswein vielerorts ersetzt. 3. Exportorientierung Ein großer Teil des spanischen Weins wird exp...

Barcelona Wine Week Anfang Februar: Fachmesse mit klarer inhaltlicher Agenda

  Barcelona Wine Week Anfang Februar: Fachmesse mit klarer inhaltlicher Agenda Anfang Februar findet erneut die Barcelona Wine Week (BWW) statt. Für den spanischen Weinsektor ist sie inzwischen mehr als ein jährlicher Branchentreff. Sie funktioniert als verdichteter Marktplatz für Struktur, Stilistik und Positionierung spanischer Herkunftsweine im internationalen Kontext. Die Messe richtet sich bewusst an ein Fachpublikum mit Vorwissen. Einkäufer, Importeure, Sommeliers, Journalisten, aber auch Produzenten mit klarer Marktstrategie. Wer Tiefe sucht statt Breite, ist hier richtig. Einordnung: Wo die BWW im Messekalender steht Die BWW schließt eine Lücke zwischen regionalen Verkostungen und globalen Leitmessen. Sie ist keine Konkurrenz zur ProWein oder Vinitaly im klassischen Sinne. Dafür fehlt die internationale Streuung. Stattdessen konzentriert sie sich konsequent auf Spanien als Weinland und auf dessen innere Dynamiken. Für viele Entscheider ist sie eine Art Jahresauftakt. ...

Roséwein Rioja Academico – Frisch, Elegant, Unverwechselbar

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  Roséwein Rioja Academico – Frisch, Elegant, Unverwechselbar Roséwein kann mehr als nur Sommerabend und Terrasse. Unser Roséwein Rioja Academico zeigt das eindrucksvoll. Frisch, elegant und mit einem richtig feinen Fruchtprofil. Erdbeeren, Himbeeren, rote Früchte – alles schön balanciert und abgerundet durch eine feine Zitrusnote, ein Hauch Orangenschale. Beim ersten Schluck merkt man: sanft fruchtig, gleichzeitig intensiv und sehr angenehm. Was überrascht: Trotz seines relativ hohen Alkoholgehalts wirkt er erstaunlich ausgewogen. Und: der Restzucker ist niedrig, was ihn noch frischer erscheinen lässt. Das Besondere: Er ist unfiltriert – genau wie viele exzellente Weine. Ein kleiner Tipp am Rande: 6°C ist die perfekte Trinktemperatur. Perfekte Begleiter Der Rioja Academico harmoniert wunderbar mit Vorspeisen, Pasta oder Meeresfisch . Gerade bei leichten Gerichten entfaltet er sein Aroma am besten. Roséwein Rioja Academico – Frisch, Elegant, Unverwechselbar. Weinberg & ...