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Blanca Flor – ein Rioja-Weißwein von Heras Cordón und eine Widmung an meine Mutter

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Blanca Flor – ein Rioja-Weißwein von Heras Cordón und eine Widmung an meine Mutter Einleitung: Wenn ein Wein eine Geschichte erzählt Der Blanca Flor Weißwein von Heras Cordón ist für viele Weinfreunde ein eleganter Vertreter der spanischen Rioja-Weißweine. Für mich persönlich ist er jedoch weit mehr als nur ein hervorragender Wein. Der Name dieses Weins ist kein Zufall . Blanca Flor war der Name meiner Mutter. Eine außergewöhnliche Frau, voller Herzlichkeit, Stärke und Lebensfreude. Als wir diesen Wein gemeinsam mit der Bodega Heras Cordón entwickelten, stand von Anfang an fest: Dieser Wein soll ihr gewidmet sein. Mit Blanca Flor wollten wir ihr Andenken bewahren – und gleichzeitig einen Weißwein schaffen, der ihre Persönlichkeit widerspiegelt: elegant, warm, fein und voller Leben. Auf dem Etikett der Flasche steht ein Satz, der diese Idee perfekt einfängt: „ Delicado como el abrazo de una madre y fresco como la primavera. “ Zart wie die Umarmung einer Mutter und frisch wi...

Unterwasser-Weinlagerung: Wenn Wein im Mittelmeer reift

  Unterwasser-Weinlagerung: Wenn Wein im Mittelmeer reift Wein lagert man klassisch im Keller. Dunkel, ruhig, konstant temperiert. Doch einige Winzer stellen diese Tradition auf den Kopf – oder besser gesagt: sie versenken ihre Fässer. In den letzten Jahren hat sich die Unterwasser-Weinlagerung von einer kuriosen Idee zu einer ernsthaften Methode entwickelt. Besonders im Mittelmeer experimentieren innovative Weingüter mit der Reifung unter der Wasseroberfläche. Warum das Ganze? Ganz einfach: Unter Wasser herrschen Bedingungen, die einem perfekten Weinkeller erstaunlich ähnlich sind – nur eben natürlicher. Warum Winzer ihre Weine ins Meer schicken In 30 bis 60 Metern Tiefe liegt die Temperatur konstant bei rund 12 bis 15 Grad. Es ist dunkel, ruhig, kaum Temperaturschwankungen, kein Sauerstoff. Genau das, was Wein liebt. Dazu kommt: Der Druck ist höher als an Land, und das Meerwasser erzeugt eine sanfte Bewegung, die den Reifungsprozess beeinflussen kann. Die Idee entstand teil...