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Es werden Posts vom Oktober, 2025 angezeigt.

Blanca Flor – ein Rioja-Weißwein von Heras Cordón und eine Widmung an meine Mutter

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Blanca Flor – ein Rioja-Weißwein von Heras Cordón und eine Widmung an meine Mutter Einleitung: Wenn ein Wein eine Geschichte erzählt Der Blanca Flor Weißwein von Heras Cordón ist für viele Weinfreunde ein eleganter Vertreter der spanischen Rioja-Weißweine. Für mich persönlich ist er jedoch weit mehr als nur ein hervorragender Wein. Der Name dieses Weins ist kein Zufall . Blanca Flor war der Name meiner Mutter. Eine außergewöhnliche Frau, voller Herzlichkeit, Stärke und Lebensfreude. Als wir diesen Wein gemeinsam mit der Bodega Heras Cordón entwickelten, stand von Anfang an fest: Dieser Wein soll ihr gewidmet sein. Mit Blanca Flor wollten wir ihr Andenken bewahren – und gleichzeitig einen Weißwein schaffen, der ihre Persönlichkeit widerspiegelt: elegant, warm, fein und voller Leben. Auf dem Etikett der Flasche steht ein Satz, der diese Idee perfekt einfängt: „ Delicado como el abrazo de una madre y fresco como la primavera. “ Zart wie die Umarmung einer Mutter und frisch wi...

Korkernte weltweit: Von Katalonien bis Portugal – Tradition, Nachhaltigkeit und Kosten

  Korkernte weltweit: Von Katalonien bis Portugal – Tradition, Nachhaltigkeit und Kosten Wer an Kork denkt, sieht meist Weinflaschen vor sich. Aber Kork ist weit mehr: Dämmmaterial, Schuhe, Möbel – und in manchen Regionen immer noch ein Handwerk, das fast so alt ist wie die Bäume selbst. Korkeichen stehen in Spanien, Portugal, Italien, Nordafrika und sogar in kleinen Teilen Südfrankreichs. Doch die traditionellen Korkernten werden immer seltener, während neue nachhaltige Produkte entstehen. Wo auf der Welt Kork geerntet wird Portugal ist unangefochten die Nummer eins: Rund 50 % des weltweiten Korks stammt von hier. Die Ernte erfolgt von Hand, ähnlich wie in Katalonien: Die Rinde wird vorsichtig abgezogen, um den Baum nicht zu beschädigen. Spanien ist der zweite große Produzent, vor allem Andalusien, Extremadura und Katalonien. Italien, Marokko, Algerien und Tunesien liefern kleinere Mengen. Mechanisierte Ernte kommt meist in Plantagen vor, aber handgeernteter Kork ist nach ...

Unterwasser-Weinlagerung: Wenn Wein im Mittelmeer reift

  Unterwasser-Weinlagerung: Wenn Wein im Mittelmeer reift Wein lagert man klassisch im Keller. Dunkel, ruhig, konstant temperiert. Doch einige Winzer stellen diese Tradition auf den Kopf – oder besser gesagt: sie versenken ihre Fässer. In den letzten Jahren hat sich die Unterwasser-Weinlagerung von einer kuriosen Idee zu einer ernsthaften Methode entwickelt. Besonders im Mittelmeer experimentieren innovative Weingüter mit der Reifung unter der Wasseroberfläche. Warum das Ganze? Ganz einfach: Unter Wasser herrschen Bedingungen, die einem perfekten Weinkeller erstaunlich ähnlich sind – nur eben natürlicher. Warum Winzer ihre Weine ins Meer schicken In 30 bis 60 Metern Tiefe liegt die Temperatur konstant bei rund 12 bis 15 Grad. Es ist dunkel, ruhig, kaum Temperaturschwankungen, kein Sauerstoff. Genau das, was Wein liebt. Dazu kommt: Der Druck ist höher als an Land, und das Meerwasser erzeugt eine sanfte Bewegung, die den Reifungsprozess beeinflussen kann. Die Idee entstand teil...