Barcelona Wine Week Anfang Februar: Fachmesse mit klarer inhaltlicher Agenda

  Barcelona Wine Week Anfang Februar: Fachmesse mit klarer inhaltlicher Agenda Anfang Februar findet erneut die Barcelona Wine Week (BWW) statt. Für den spanischen Weinsektor ist sie inzwischen mehr als ein jährlicher Branchentreff. Sie funktioniert als verdichteter Marktplatz für Struktur, Stilistik und Positionierung spanischer Herkunftsweine im internationalen Kontext. Die Messe richtet sich bewusst an ein Fachpublikum mit Vorwissen. Einkäufer, Importeure, Sommeliers, Journalisten, aber auch Produzenten mit klarer Marktstrategie. Wer Tiefe sucht statt Breite, ist hier richtig. Einordnung: Wo die BWW im Messekalender steht Die BWW schließt eine Lücke zwischen regionalen Verkostungen und globalen Leitmessen. Sie ist keine Konkurrenz zur ProWein oder Vinitaly im klassischen Sinne. Dafür fehlt die internationale Streuung. Stattdessen konzentriert sie sich konsequent auf Spanien als Weinland und auf dessen innere Dynamiken. Für viele Entscheider ist sie eine Art Jahresauftakt. ...
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Rotwein aus Edelstahltank oder Holzfass: Was ist bekömmlicher?

 Rotwein aus Edelstahltank oder Holzfass: Was ist bekömmlicher?


Die Bekömmlichkeit von Rotwein – ob er in einem Edelstahltank oder in einem Holzfass gereift ist – hängt von verschiedenen Faktoren ab, einschließlich individueller Verträglichkeit, der chemischen Zusammensetzung des Weins und persönlichen Vorlieben.

Edelstahltank

  • Neutraler Geschmack: Edelstahl ist ein inertes Material, das keinen Geschmack an den Wein abgibt. Der Wein bewahrt seine ursprünglichen Aromen und Fruchtaromen bleiben im Vordergrund.
  • Weniger Tannine: Da kein Kontakt mit Holz besteht, werden keine zusätzlichen Tannine oder Phenole aufgenommen, die bei empfindlichen Menschen Magenbeschwerden auslösen könnten.
  • Saubere, frische Weine: Die Reifung im Edelstahltank erzeugt oft leichtere, frischere und fruchtbetonte Weine, die von manchen Menschen als bekömmlicher empfunden werden.

Holzfass (z. B. Barrique)

  • Zusätzliche Aromen: Holzfässer (besonders Eichenfässer) verleihen dem Wein Aromen wie Vanille, Karamell oder Röstaromen. Diese Komplexität wird geschätzt, kann aber empfindliche Menschen überfordern.
  • Mehr Tannine: Holz gibt Tannine an den Wein ab, die die Struktur und Haltbarkeit verbessern, aber bei manchen Menschen zu einem schwereren Mundgefühl oder einer schlechteren Bekömmlichkeit führen können.
  • Mikrooxidation: Holzfässer erlauben einen minimalen Sauerstoffaustausch, was den Wein weicher und runder machen kann, aber für empfindliche Menschen möglicherweise schwerer verdaulich.

Individuelle Faktoren

  • Histamin- und Tanningehalt: Menschen mit Histaminintoleranz oder einer Empfindlichkeit gegenüber Tanninen könnten Rotweine aus Holzfässern weniger gut vertragen, da diese oft höhere Gehalte aufweisen.
  • Schwefelzusatz: Unabhängig vom Fass kann der Schwefelgehalt im Wein (zur Konservierung) Auswirkungen auf die Verträglichkeit haben.

Zusammenfassung

  • Für empfindliche Menschen: Weine aus Edelstahltanks könnten bekömmlicher sein, da sie weniger Zusatzstoffe (z. B. Tannine oder Phenole) enthalten und frischer wirken.
  • Für Liebhaber von komplexen Aromen: Holzfassgereifte Weine bieten oft ein reicheres Geschmacksprofil, können aber schwerer sein.

Wenn Sie empfindlich reagieren, probieren Sie zunächst leichtere, fruchtige Weine aus Edelstahltanks. Wenn Sie die komplexen Aromen von Holzfassweinen schätzen, suchen Sie nach gut ausbalancierten Optionen, um die Bekömmlichkeit zu maximieren.


Wunderbare Weine.


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