Dessertwein: Süße Tropfen aus aller Welt

  Dessertwein: Süße Tropfen aus aller Welt Gestern Abend, Glas in der Hand, Sonne geht unter – da dachte ich: Dessertwein, was macht dich eigentlich so besonders? Was sind Dessertweine? Dessertweine sind nicht einfach nur süß. Sie sind aromatisch, vollmundig und ideal als Abschluss eines Essens. Sie balancieren Zucker, Säure und Aromen perfekt – manche leicht und fruchtig, andere intensiv und fast sirupartig. Merke: Nicht jeder süße Wein ist ein Dessertwein. Die Kunst liegt in der Balance. Wie unterscheiden sich Dessertweine von normalen Weinen? Dessertwein wird anders hergestellt als trockener Wein: Spätlese & Auslese – Trauben hängen länger, sammeln mehr Zucker. Edelfäule (Botrytis) – Pilzbefall konzentriert Zucker und Aromen. Passito / Trocknung – Trauben werden getrocknet, Wasser verdunstet, Zucker bleibt. Süßung nach der Gärung – seltener, Zucker oder Most werden hinzugefügt. Jede Methode erzeugt unterschiedliche Texturen und Geschmackserlebnisse....
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Die wichtigsten Weinmessen in Deutschland 2025: Ein Überblick für Weinprofis

 

Die wichtigsten Weinmessen in Deutschland 2025: Ein Überblick für Weinprofis

Die deutsche Weinbranche steht vor einem ereignisreichen Jahr 2025. Mit der Premiere der EUROVINO, letztes Jahr, hatte ich persönlich eines meiner Highlights.
2025 wird ein tolles Jahr. Mit der Eurovino 2025 in Karlsruhe und den etablierten Fachmessen bietet sich Weinexperten eine einzigartige Plattform für Networking und Geschäftsabschlüsse.

EUROVINO 2025 - Die neue Kraft in Karlsruhe

Die EUROVINO etabliert sich 2025 als neue regionale Fachmesse für Wein und Spirituosen in der Messe Karlsruhe. Sie vereint Produzenten, Händler und Gastronomen unter einem Dach und setzt neue Maßstäbe im B2B-Bereich. Mit ihrem innovativen Konzept spricht sie gezielt Einkäufer und Entscheider an.

ProWein Düsseldorf - Die Weltleitmesse

Die ProWein bleibt auch 2025 die internationale Leitmesse der Weinbranche. Im März präsentieren über 6.000 Aussteller ihre Produkte dem Fachpublikum. Der Fokus liegt auf Geschäftsabschlüssen und internationalen Handelskontakten. Besonders bemerkenswert: Die verstärkte Präsenz aufstrebender Weinregionen und nachhaltiger Produktionskonzepte.

FORUM VINI München

Die FORUM VINI in München besticht durch ihre Kombination aus Fachmesse und Publikumsveranstaltung. 2025 erweitert sie ihr Angebot um spezielle Masterclasses und Verkostungen für Professionals. Die Messe zeichnet sich durch ihren starken Fokus auf süddeutsche Märkte und österreichische Winzer aus.

Deutscher Weinfachhandel auf der ANUGA

Die ANUGA in Köln widmet 2025 dem Weinfachhandel einen eigenen Bereich. Diese Entwicklung unterstreicht die wachsende Bedeutung des spezialisierten Weinhandels im deutschen Markt.

Trend-Ausblick 2025

Die Fachmessen spiegeln wichtige Branchentrends wider:

  • Nachhaltigkeit und Bio-Zertifizierung gewinnen weiter an Bedeutung
  • Digitalisierung der Vertriebswege steht im Fokus
  • Alternative Verpackungskonzepte werden verstärkt diskutiert
  • Klimawandelanpassung wird zentrales Thema der Fachforen

Diese Messen bieten nicht nur Produktpräsentationen, sondern auch wegweisende Impulse für die Zukunft der Weinbranche. Für Fachbesucher sind sie unverzichtbare Termine zur Marktanalyse und Geschäftsentwicklung.


Spanische Weine sind meine Leidenschaft.
Hier Academico, Rioja. Foto: Toro Tapasbar, Karlsruhe.


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